Fruits séchés (encas compatibles avec l’alimentation sans gluten)

Fruits séchés (encas compatibles avec l’alimentation sans gluten)

Bonjour à tous.

Les fruits séchés sont des encas faciles à emporter avec vous et proposent une diversité qui conviendra à tous les palais. Vous est-il arrivé de lire les étiquettes de ces fruits secs ?

Je ne vous en dis pas plus car mon but n’est pas de vous alarmer, mais plutôt de vous inciter à faire vos fruits secs maison.

1) Quel équipement est nécessaire pour faire des fruits secs à la maison?

Lors de conférences ou de salons événementiels sur le thème du bien-être ou de a cuisine-santé, vous trouverez certainement des déshydrateurs qui vous permettront de faire vos fruits séchés à la maison. La palette des prix est large :

 

Sachez tout de même qu’ils ne sont pas indispensables. Un four à chaleur tournante vous permettra de réaliser la préparation de fruits secs pour peu que  la température minimale soit suffisamment basse.

Les livres de recettes peuvent être utiles mais dans un premier temps, il est possible de débuter par des recettes toutes simples.

 

 

2) Bananes séchées.

Bananes pourdeuxmains.com
Bananes
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Les bananes séchées  sont faciles à faire. Coupez-les en rondelles plus ou moins fines selon la texture désirée. Par exemple, si on aime le croustillant des chips, les tranches fines sont idéales. Disposez les tranches sur du papier cuisson. Laissez-sécher 3 heures à 90°C.

Après cuisson, je les range dans une boîte au réfrigérateur car ici le climat est chaud et humide et limite les durées de conservation.

Bananes séchées pourdeuxmains.com
Bananes séchées
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3) Autres fruits.

Vous pouvez procéder de la même façon avec d’autres fruits (pommes, poires, papaye, abricots, tomates …) La liste est longue. Sachez seulement que selon la teneur en eau, la durée de séchage et de conservation différera (plus la dessiccation sera complète, plus la durée de conservation sera optimale)

Poires séchées pourdeuxmains.com
Poires séchées
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Ananas séchés pourdeuxmains.com
Ananas séchés
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Citrons séchés pourdeuxmains.com
Citrons séchés
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Ces fruits secs sont une bonne alternative aux goûters sucrés et aux paquets de chips. De plus lorsque l’on achète des fruits, il peut arriver qu’ils mûrissent en même temps. Avant de devoir les jeter, faites-les sécher ; vous ferez des économies tout en maîtrisant davantage la composition de votre alimentation.

A bientôt !

Les agendas / organiseurs 2018 

                        Les trois premiers sont au petit format. Les trois autres sont en grand format.

        

   

 

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Comments

  1. Eh bien voilà! J’ai testé! C’est très bien et bon, surtout! Merci!

  2. Elizabeth8 says:

    Hum …. le bon phosphore ! profites-en bien !

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